Présentation
La recette de la pizza Reine (Regina).
Ingrédients pour 1 pizza
Pâte à pizza
Coulis de tomate
Jambon supérieur de bonne qualité sans couenne
Champignons de Paris
Mozzarella de Buflonne
Origan
Olives noires
Huile d’olive extra-vierge
Instructions
Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites les suer pendant 2 minutes. Egouttez puis réservez.
Étalez la pâte à pizza maison sur un plan de travail fariné et la poser ensuite sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.
Badigeonnez votre pâte à pizza avec la moitié du coulis de tomate jusqu’à 1-2 cm du bord afin d’avoir une belle croute (ou trottoir).
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux carrés (environ 2cm * 2cm) et les répartir sur tout le coulis.
Découpez la Mozzarella en petits cubes d’environ 1 cm et répartir ces cubes sur toute la pizza.
Déposez les champignons, saupoudrez d’origan, ajoutez un filet d’huile d’olive et terminez par décorer votre pizza Reine avec les 4 olives noires.
Enfournez à th 7 (210°C) pendant 30 minutes jusqu’à la cuisson désirée.
Bon appétit!